Sauce chimichurri et origan : toutes nos recettes

Name: Pour vos grillades, pensez à la sauce chimichurri
Total time: 30 min
Cuisine: sauce chimichurri

La sauce chimichurri se prépare à partir de divers ingrédients : persil haché finement, ail haché, huile végétale, vinaigre. Photo par Steve Wertz

D'origine argentine mais populaire dans toute l'Amérique du Sud, la sauce chimichurri est traditionnellement composée d'ail, de persil, d’huile d’olive, de vinaigre et d'une bonne dose de piment. Les variantes sont nombreuses et comme toujours en cuisine, chaque famille détient sa petite touche personnelle.

La sauce chimichurri est un incontournable des barbecues. Viande de bœuf, volailles mais aussi poissons grillés, elle accompagne délicieusement tous vos plats préférés.

À ne pas manquer !

Marjolaine et origan

Voir tous les articles de sauce chimichurri
Voir tous les articles d'origan

Sauce chimichurri et origan : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

8 sauces indispensables pour le barbecue

Si tous les sandwiches du monde...

L'origan compagnon indispensable de la cuisine méditerranéenne

Voir toutes les sélections de recettes de sauce chimichurri
Voir toutes les sélections de recettes d'origan

Toutes les recettes de sauce chimichurri et origan des Gourmets

Des idées de recettes de sauce chimichurri et origan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La sauce chimichurri de Juan Arbelaez

Une aiguille dans l potage

Il existe de nombreuses variantes de sauce chimichurri, plus ou moins aillées, plus ou mois relevées. Aujourd’hui, je partage avec vous une des recettes du chef colombien Juan Arbelaez. Cette recette est sans piment, et avec peu d’ail. Il blanchi préalablement son ail, retirant ainsi l’amertume de l’ail et le rendant plus digeste.